2024-03-08
世界知名大廚 Mauro Colagreco 抵港 「 柑橘嘉年華 」從法國帶到香港
Plaisance by Mauro Colagreco宣布烹飪總監Mauro Colagreco將於3月25日至27日把法國芒通的「柑橘嘉年華」帶到香港。在此期間，Plaisance by Mauro Colagreco將推出特別的柑橘嘉年華午餐及晚餐菜單，客人可以在第一晚盡情享用精緻的6道菜菜單，定價為HK$ 2,880。
Plaisance by Mauro Colagreco宣布烹飪總監Mauro Colagreco將於3月25日至27日把法國芒通的「柑橘嘉年華」帶到香港。在此期間，Plaisance by Mauro Colagreco將推出特別的柑橘嘉年華午餐及晚餐菜單，客人可以在第一晚盡情享用精緻的6道菜菜單，定價為HK$ 2,880。
聖誕將至，想品嚐最地道的法國聖誕美食？新冒起的法式小餐館 Town 93 自2022年初登場，由來自米之蓮三星餐廳Joël Robuchon的甜品主廚主理，Town 93小餐館及糕餅部今個聖誕以「 Let It Snow 」為主題，在全新打造的聖誕套餐中加入法式紅酒燉牛肉，一系列法式傳統糕點更推出聖誕特別款式。Town 93更於12 月首次推出精選烤肉，以融入法式烹調技巧的威靈頓牛扒搶盡焦點，更有全人手製作的傳統法國聖誕麵包及曲奇。
金風送爽，適逢季節更迭，特色餐廳 LPM Restaurant & Bar 自 2018 年於香港開業以來首次推出新的恆常菜式。九款全新美饌佳餚靈感源自南法家庭菜，口感清新，簡單精緻，即點即製。除了享受一系列經典美食，在香港工作的主廚Maurizio Pace將法式食材化成本港秋日的味道，務求讓食客產生共鳴。
La Rotisserie於4月26日正式登陸蘇豪區，在士丹頓街開設本港第五間餐廳。新店選址中環，位置非常方便，讓更多食客可以前來品嚐傳統法式風味。新店提供富有營養的烤禽類菜式、足料的三文治、豐盛的配菜以及新鮮沙律等。這間小餐館格調悠閒，共設15個雅座，賓客也可在戶外空間細呷各式飲料。此外，入口處亦配備全新的觸控面板供賓客落單和付款，方便快捷。
今年的農曆新年及情人節剛好落在同一個周末，可謂雙喜臨門。無論是與親友一同迎接牛年、與戀人共度甜蜜時刻，或是在完成「一月戒酒」（Dry January）挑戰後獎勵自己一下，La Rotisserie都是理想之選。今年2月，賓客凡惠顧原隻烤雞或烤鴨套餐一客，即可獲贈Domaine du Moulin Camus Merlot紅酒一瓶。為了配搭風味地道的法式烤雞及烤鴨，餐廳特別精心挑選來自盧瓦爾河谷的年份佳釀，堅持尊重本土原料、製作方法和款待精神。
誰說除夕倒數過後，節日氣氛就會減退？人氣法式烤肉店La Rotisserie特別推出自家製「國王餅」（Galette des Rois）迎接每年1月6日的「主顯節」，延續歡慶氣氛。2020年12月28日至2021年1月31日期間，賓客可前往任何一間La Rotisserie分店購買原個或小個裝的「國王餅」，亦可透過Foodpanda或Deliveroo訂購。
聖誕節將至，法式烤雞店La Rotisserie設計了一系列應節的單點菜式及精選套餐（六至十人份量），歡迎親臨店內享用或外賣自取，與同事或家人好友一同品嚐。節日菜式及套餐將由11月中起供應，當中包括來自法國的「自由放養火雞」、「騸雞」、「巴巴拉鴨」和「自由放養走地雞」，都是感恩節及聖誕節的最佳美食。
法國菜餐廳 BriKetenia 於過往四年落戶觀塘，總監樂君平(Walter Lok)上月於北角臨海商場開 設全新同名餐廳。新餐廳除了有曾於米芝蓮一星餐廳工作的日藉法國菜大廚坐陣，更有維港海景，加埋情人節 2 月 14 日當日推出「精選五道菜情人節套餐」，餐單包括充滿日本風味的法國菜，感覺有如將《Grand Maison東京》帶來香港一樣，如果女友是日劇迷，絕對是今個情人節不錯的選擇。
2019 年逐漸踏入尾聲，意味著聖誕佳節的到來。聖誕節是與一眾好友相聚的好時機，不妨一嘗 COBO HOUSE 為聖誕節推出的聖誕節菜單。在 12 月 1 日至 1 月 5 日期間，無論是前菜，主菜或甜品，菜單內的佳餚都能自由配搭，加上今年餐廳與美國香水品牌 Carolina Herrera 合作，期間限定推出「玩『味』聖誕套餐」。大廚以香水的設計概念以及花香為藍本，製作一系列聯乘菜式，同女士們去一定有驚喜。
法日餐廳Le Rêve 去年推出全新餐飲概念「夢之宴」，當中驚喜菜式為大眾帶來新鮮用餐體驗，大受食客好評。今年Le Rêve再度推出，可以帶住期待既心情用餐，又帶住滿足笑容離開。「夢之宴」備有四道菜、六道菜或八道菜套餐選擇，定價分別是每位港幣650元，港幣890元和港幣1,109元（另收加一服務費），而驚喜菜式只會出現在六道菜或八道菜套餐。
來自法國的啤酒品牌 Kronenbourg 1664 ，今年成為《米芝蓮 指南香港澳門 2019》官方啤酒夥伴，同時會與坐落海港城的米芝蓮一星法國餐廳 Épure 推出六道菜 #DinnerInBlue 法藍盛宴，令用家發現啤酒美食配對比傳統紅白酒帶來不一樣的味覺體驗，創造餐飲配搭的新標準。
農曆新年就快到，新年又是否一定要食中餐先得？其實煮下法國餐都唔錯。唔識煮唔緊要，最近 World Mastercard 持卡人有機會參加由法國 Disciples Escoffier 專業烹飪文憑課程總監 Marc Toutain 親授，聯同煤氣烹飪中心所舉辦的傳統法國美饌烹飪課程，在新一年嘗試獨特的新口味。
UPPER Modern Bistro 由 3 月起推出多款法式創意美食，於傳統法國菜加點新意思，為你的視覺及味覺帶來衝擊！其中大廚 Julien Cadiou 帶領團隊製作出生牛肉薄片伴八爪魚（Prime Beef Carpaccio And Octopus）（HK$168）、魷魚卡邦尼意粉（Squid Carbonara）（HK$168）都令人一試難忘。
工作忙，日日都出街食飯，來來去去都食日本菜、中菜、上海菜、快餐等，放假都食這些，好悶喎！ French Creations 旗下位於跑馬地的 Saint Germain ，最近推出全新法式晚市經典菜單，加入多款傳統法國菜式，包括法式蘑菇雞肉凍 Chicken & Mushroom Terrine